your shop

your shop

قبل از خرید راهنمای خرید را حتما مطالعه کنید اگر بعد از پرداخت نتوانید فایل را دانلود نمایید پیامک دهید 09036301645

نظرسنجی سایت

آمار سایت

نظرسنجی سایت

به دنبال چه مطلبی وارد سایت شدید ؟

اشتراک در خبرنامه

جهت عضویت در خبرنامه لطفا ایمیل خود را ثبت نمائید

Captcha

آمار بازدید

  • بازدید امروز : 1074
  • بازدید دیروز : 1275
  • بازدید کل : 1390064

روش های مختلف دم کردن قهوه


روش های مختلف دم کردن قهوه

 
 
برای تهیه نوشیدنی قهوه، قهوه را می توان به صورت های مختلف دم کرد. تمام این روش ها را به چهار دسته کلی تقسیم بندی نموده اند که تفاوت این روش ها تنها به این نکته بستگی دارد که چگونه آب را به قهوه اضافه می کنند.

 جوشاندن 

یکی از روش های قدیمی دم کردن قهوه که هنوز در خاور میانه، آفریقای شمالی، ترکیه و یونان به کار می رود، این است که قهوه را به همراه آب، داخل قوری می ریزند و اجازه می دهند که آرام به جوش آید. این نوع قهوه را گاهی شیرین مصرف می کنند. برای این کارچند حبه قند داخل قوری می ریزند و می گذارند تا همراه قهوه به جوش آید. گاهی به این قهوه هل هم اضافه می کنند.

 قهوه ترک به این روش تهیه می شود. قهوه بدست آمده، نوشیدنی غلیظی است که رویش کف دارد و پودر قهوه هم در ته فنجان، ته نشین شده است.

 تحت فشار قرار دادن

قهوه اسپرسو ، با تحت فشار قرار دادن آب داغ تهیه می شود. این روش برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه به کار می رود. قهوه اسپرسو طعم متمایزی داشته و به علاوه رویش ماده خامه مانندی جمع می شود.

 در این روش از نوعی قوری که سه بخش دارد استفاده می کنند. در قسمت پایینی، آب می ریزند. پس از آن که آب به جوش می آید، با فشار وارد قسمت میانی می شود که پودر قهوه در آن قسمت قرار دارد. در نهایت، نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی قوری جمع می شود. معمولاً قوری را روی گاز می گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد.

 کمک گرفتن از نیروی جاذبه

روشی دیگر برای تهیه ی نوشیدنی قهوه، قرار دادن پودر قهوه داخل یک صافی است که آب جوش قطره قطره روی قهوه می چکد. طعم این قهوه به میزان آب و قهوه بسیار بستگی دارد. اما کلاً طعم قهوه اسپرسو از این قهوه بهتر است. در این روش با استفاده از نیروی جاذبه، آب از میان پودر قهوه عبور می کند و قهوه خوش طعمی را ایجاد می نماید.

 خیس کردن

در این روش از استوانه ای شیشه ای که دارای پیستون صافی داری است استفاده می کنند. قهوه و آب جوش در استوانه با هم مخلوط می شوند (معمولاً به مدت چند دقیقه) قبل از آن که پیستون که به شکل فویل است، پایین بیاید. در این هنگام نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده ریختن است.

 قهوه های کیسه ای نسبت به چای کیسه ای کمیاب ترند. این امر به دلیل آن است که در تهیه ی قهوه کیسه ای باید مقدار زیادی قهوه آسیاب شده (نسبت به چای به کار رفته در چای کیسه ای) به کار برد که از نظر اقتصادی برای تولید کنندگان این محصولات، با صرفه نمی باشد.

 در تمام این روش ها از مخلوط آب جوش با قهوه آسیاب شده (دانه قهوه ای که برشته و آسیاب شده است) استفاده می شود. پودر قهوه یا پشت صافی باقی می ماند یا همراه نوشیدنی داخل فنجان ریخته می شود. میزان ریز بودن دانه قهوه بستگی به نوع نوشیدنی دارد که قرار است با آن تهیه شود.

 دستگاه های برقی تهیه قهوه، آب را جوش می آورند و سپس مواد لازم را بدون این که لازم باشد انسان کمک زیادی کند، با هم مخلوط می کنند. این دستگاه ها بر اساس برنامه زمان بندی خاصی عمل می کنند. افرادی که در تهیه نوشیدنی قهوه مهارت دارند، دانه های سبز قهوه خام و دم کردن آنها به روش سنتی را ترجیح می دهند.

 انواع نوشیدنی قهوه 

قهوه تلخ: نوعی قهوه ی دم کرده است که بدون شکر، شیر و دیگر مواد افزودنی مصرف می شود.

 

شیر قهوه: قهوه ای است که پس از تهیه ی آن، شیر و گاهی شکر اضافه می کنند.

 

کاپوچینو: نوعی اسپرسو است که با شیر کف کرده و گاهی شکر و کاکائو تهیه می شود.

 

قهوه معطر: در برخی کشورها، به نوشیدنی قهوه مواد مختلفی اضافه می نمایند. شکلات یکی از مرسوم ترین این مواد است که یا روی قهوه آماده شده می پاشند یا همراه با قهوه هنگام دم کردن، مخلوط می کنند. البته از برخی ادویه جات از جمله دارچین، جوز هندی، هل و.. هم برای معطر نمودن قهوه استفاده می کنند.

 قهوه یونانی یا قهوه ترک: این نوع قهوه را با جوشاندن پودر بسیار ریز قهوه در آب تهیه می کنند. این نوع قهوه را داخل قوری مسی که دسته بلندی دارد و سر آن باز است درست می کنند. زمانی که قهوه را داخل فنجان می ریزند، صافی نمی گذارند و بنابراین، پودر قهوه که دیگر به تفاله قهوه تبدیل شده است هم داخل فنجان می ریزد. معمولاً فنجان را تا مدتی حرکت نمی دهند تا این پودر قهوه کاملاً ته نشین شود. گاهی به این نوع قهوه ادویه و شکر هم اضافه می کنند.

 قهوه فوری 

قهوه فوری پودری است که قابل حل شدن در آب یا شیر می باشد. این نوع قهوه به روشی بسیار متفاوت از قهوه هایی که در بالا در موردشان توضیح داده شد، تهیه می شوند. البته این نوع قهوه مسلماً طعم قهوه هایی که برای درست کردن آنها زمان صرف می شود، را ندارد. برخی این نوشیدنی را غیر قابل تحمل به شمار می آورند و بعضی عقیده دارند که جانشین خوبی برای نوشیدنی قهوه واقعی است. برخی هم اعتقاد دارند که این نوشیدنی، اصلاً قهوه نیست و نوعی نوشیدنی خاص خود می باشد.

 

 

  انتشار : ۵ بهمن ۱۳۹۵               تعداد بازدید : 227

برچسب های مهم

دیدگاه های کاربران (0)

کتاب نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده

کتاب نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده به تعداد 46 صفحه pdf دو طرف اسکن مناسب دانشجویان ارشد و دکتری حسابداری شامل سرفصل های زیر می باشد فصل اول: علم و عمل حسابرسی فصل دوم: در این فایل موجود نمی باشد فصل سوم: عرضه و تقاضای اطلاعات حسابداری فصل چهارم: تقاضا برای حسابرسی فصل ...

دانلود کتاب مدیریت بازاریابی فیلیپ کاتلر ترجمه

دانلود کتاب مدیریت بازاریابی فیلیپ کاتلر ترجمه

خلاصه کتاب مدیریت بازاریابی فصول 1 الی13 نوع فایل :pdf تعدادصفحه:80 زبان:فارسی حجم فایل: 1.048kb ...

دانلود کتاب اصول حسابداری 1 - عبدالکریم مقدم و علی

دانلود کتاب اصول حسابداری 1 - عبدالکریم مقدم و علی

دانلود کتاب اصول حسابداری 1 تالیف عبدالکریم مقدم و علی شفیع زاده منبع رشته حسابداری پیام نور شامل 348 صفحه pdf ...

حل المسائل کامل ریاضی پایه لیدا فرخو - حسابداری،

حل المسائل کامل ریاضی پایه لیدا فرخو - حسابداری،

کاملترین حل المسائل ریاضی پایه بر اساس کتاب لیدا فرخو منبع رشته های حسابداری، ریاضی، مدیریت، کشاورزی و علوم اقتصادی دانشگاه پیام نور شامل167 صفحه با فرمت pdf ...

راهنمای کامل و حل المسائل اصول حسابداری 1 - بر

راهنمای کامل و حل المسائل اصول حسابداری 1 - بر

راهنمای کامل و حل المسائل اصول حسابداری 1 بر اساس کتاب مقدم و شفیع زاده منبع رشته حسابداری پیام نور شامل نکات مهم و چکیده هر فصل نمونه سوالات امتحانی با جواب حل کامل تمرینات هر فصل به صورت تشریحی 251 صفحه با فرمت pdf ...

نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده

نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده

کتاب نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده به تعداد 46 صفحه pdf دو طرف اسکن مناسب دانشجویان ارشد و دکتری حسابداری شامل سرفصل های زیر می باشد فصل اول: علم و عمل حسابرسی فصل دوم: در این فایل موجود نمی باشد فصل سوم: عرضه و تقاضای اطلاعات حسابداری فصل چهارم: تقاضا برای حسابرسی فصل ...

پاورپوینت کامل کتاب تصمیم گیری در مسائل مالی

پاورپوینت کامل کتاب تصمیم گیری در مسائل مالی دکتر وکیلی فرد مناسب اساتید و کنفرانس دانشجویان حسابداری ارائه مبحث ریسک و بازده - 12 کتاب تصمیم گیری در مسائل مالی دانلود فصل 13 مبحث تامین مالی کوتاه مدت و میان مدت فایل ارائه فصل 14 -تامین مالی بلند مدت ارائه فصل 15 کتاب تصمیم ...

دانلود فیلم آموزش ویدئویی نرم افزار حسابداری هلو

دانلود فیلم آموزش ویدئویی نرم افزار حسابداری هلو

کاملترین مجموعه فیلم و کتاب و پاورپوینت آموزش ویدئویی نرم افزار هلو در اینترنت زمان کل فیلم ها : 5 ساعت نوع فایل : ویدئویی کیفیت HD تعداد : 106 فایل ویدئویی قابل پخش در موبایل ، کامپیوتر یا دستگاه های پخش ویدئو به علاوه آموزش پاورپوینت هلو و کتاب آموزش هلو ...

دانلود کتاب کامل ریاضی عمومی و کاربردهای آن جلد1

دانلود کتاب کامل ریاضی عمومی و کاربردهای آن جلد1

دانلود کتاب ریاضی عمومی و کاربردهای آن جلد1(رشته اقتصاد) توجه: این کتاب به دلیل کمیاب بودن فایل آن به صورت پاورپوینت ولی شامل متن کامل کتاب می باشد مولف: حسین پور کاظمی فرمت فایل: pdf تعداد صفحات: 269 ...

دانلود کتاب مالیه عمومی و خط مشی مالی دولتها

دانلود کتاب مالیه عمومی و خط مشی مالی دولتها

کتاب مالیه عمومی و خط مشی مالی دولتها دکتر جمشید پژویان فرمت فایل: pdf تعداد صفحات:180 ...

رایانه کار حسابدار مالی

رایانه کار حسابدار مالی

شامل 3 سری سوالات رسمی و اساسی رایانه کار مالی همراه با جواب و همچنین شامل 2 سری سوالات پراکنده و عمومی مطرح درباره موضوع درس ******** مدت خرید با تخفیف محدود می باشد. ...

دانلود اصل کتاب و خلاصه حقوق اساسی رشته مدیریت-

دانلود کتاب حقوق اساسی رشته مدیریت- تالیف دکتر حسن خسروی نوع فایل : PDFتعداد صفحات : 330 صفحه اصل کتاب و خلاصه در 72 صفحه ...

دانلود راهنما و حل المسائل حسابداری و حسابرسی

دانلود راهنما و حل المسائل حسابداری و حسابرسی

دانلود راهنما و حل المسائل حسابداری و حسابرسی دولتی بر اساس کتاب علی شفیع زاده و مجید نوریان منبع رشته حسابداری پیام نور شامل 302 صفحه با فرمت pdf تشریح درس و نکات کلیدی هر فصل تمرین ها و پرسشهای فصل بهمراه حل مسائل سوالات تالیفی برای هر فصل نمونه سوالات چهارگزینه ای با ...

حسابرسی 1 - مقدم، خرم آبادی، لشگرآرا - حسابداری

حسابرسی 1 - مقدم، خرم آبادی، لشگرآرا - حسابداری

کتاب حسابرسی 1 تالیف عبدالکریم مقدم، مهدی خرم آبادی، سهیلا لشگرآرا منبع رشته حسابداری پیام نور شامل 203 صفحه با فرمت pdf ...

دانلود کتاب مبانی سازمان و مدیریت - طاهره فیضی -

دانلود کتاب مبانی سازمان و مدیریت - طاهره فیضی -

دانلود کتاب مبانی سازمان و مدیریت تالیف طاهره فیضی منبع رشته های مدیریت، حسابداری و اقتصاد پیام نور شامل 454 صفحه با فرمت pdf ...

حسابداری مقدماتی - سوالات تستی همراه با جواب

حسابداری مقدماتی - سوالات تستی همراه با جواب

دانلود نمونه سوالات رشته حسابداری عمومی مقدماتی همراه با جواب کد استاندارد: 1-10/15/2/5 استاندارد آموزشی : 130 ساعت تعداد فایل : 3 نوع فایل : PDF ...

کتاب زبان تخصصی حسابداری تالیف عبدالرضا تالانه

کتاب زبان تخصصی حسابداری تالیف عبدالرضا تالانه

در این پست ترجمه دروس ۱ تا ۱۸(به جز درس 4) بصورت پاراگراف به پاراگراف آماده دانلود شده است، این کتاب PDF گزینه ای ایده ال برای افراد مختلفی از جمله دانشجویان رشته حسابداری ، داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد حسابداری میباشد. این کتاب مروری سریع بر حسابداری مالی، حسابداری مدیریت، ...

کتاب نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده

کتاب نظریه های حسابرسی دکتر جواد رضازاده به تعداد 46 صفحه pdf دو طرف اسکن مناسب دانشجویان ارشد و دکتری حسابداری شامل سرفصل های زیر می باشد فصل اول: علم و عمل حسابرسی فصل دوم: در این فایل موجود نمی باشد فصل سوم: عرضه و تقاضای اطلاعات حسابداری فصل چهارم: تقاضا برای ...

دانلود جزوه و خلاصه و راهنمای حل المسائل

دانلود جزوه و خلاصه و راهنمای حل المسائل

دانلود جزوه و خلاصه و راهنمای حل المسائل حسابداری میانه 2 بر اساس کتاب عبدالکریم مقدم و مهدی مشکی منبع رشته حسابداری پیام نور شامل 390 صفحه با فرمت pdf به همراه نمونه سوالات پایانترم ادوار گذشته با پاسخنامه فصل اول : اوراق قرضه پرداختی فصل دوم : تشکیل شرکت های سهامی فصل ...

دانلود کتاب کامل فراگرد تنظیم تا کنترل بودجه

دانلود کتاب کامل فراگرد تنظیم تا کنترل بودجه

دانلود کتاب کامل فراگرد تنظیم تا کنترل بودجه مولف : اسفندیار فرج وند فرمت فایل : pdf تعداد صفحات: 256 ...

اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.

ایجاد وب سایت یا
فروشگاه حرفه ای رایگان

در کانال تلگرامی سایت ما عضو شوید و علاوه بر دانلود برنامه های پولی بصورت رایگان مطالب سایت را هم بروز دریافت کنید tarfandestan4u @

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما