مقداری عسل طبیعی را دریک لیوان آب سرد بریزید. اگرعسل حالت چسبناک خود راحفظ کند و دیر در آب حل شد،

           عسل طبیعی است.

       بهترین نوع عسل طبیعی «عسل رس‌‌‏دار» است؛ زیرا تمام ویتامین‌‌‏ها، آنزیم‌‌‏ها و دیاستاز‌‌‏های طبیعی گیاهان محصول

      بزاق شفا بخش زنبور عسل درآن موجود است. عسل طبیعی به علت داشتن دیاستاز بعد ازمدتی ته‌‌‏نشین می‌‌‏شود و

       شکرک می‌‌‏زند.

         اگر عسل را از ظرفی به ظرف دیگر انتقال دهیم و درون ظرف پر از حباب شد، عسل طبیعی است.

          مقداری عسل روی شیشه‌‌‏ای بریزید. اگر عسل سریعا وا رفت وپخش شد تقلبی است.